CafeLife咖啡资讯4275
资讯点评:一边是资本市场动辄数亿元的投入,一边是独立咖啡馆的艰难运营,开咖啡馆没那么简单!图片来自网络1、“做咖啡不如卖麻辣烫”瑞幸们的下沉是个伪命题5月6日消息,德勤近日发布的《中国现磨咖啡行业白皮书》显示,中国共有咖啡馆10.8万家,连锁品牌仅占所有咖啡馆数量的13%。残忍的是,尽管身披千亿市场愿景,但咖门与美团点评早期得出数据却表明:只靠卖咖啡的门店,第一年的倒闭率在60%-70%。就中国咖啡市场现状而言,大部分人仍挣扎在温饱线。以瑞幸为代表的“互联网咖啡”品牌,一直寄希望通过“小门店+外卖与自提”的形式,打破日益上涨的租金困境。这样的店型模式更好的打破了星巴克等品牌、以大门店租金为主的成本结构。且与纯做外卖配送的连咖啡不同,随处可见的小门店招牌,更是打造品牌力的关键。如今的北上广深,想要成为一家足够合格的精品咖啡店,咖啡机届的“劳斯莱斯”LaMarzocco必不可少。此外,热闹的选址、昂贵的装修、破圈的营销更是缺一不可。而在更向下的市场,独立咖啡店的社交属性更强,装修和面积皆不可牺牲,缺乏相应的消费人群,想要做到快速盈利几乎就是一门玄学。(信息来源:亿邦动力)2、咖啡厅、购物中心播放音乐涉侵权5月2日消息,在咖啡厅、购物中心、书店等场所,未经授权公开播放音乐,可能“吃”上官司。近日,第十二期E法数字音乐论坛在北京举行,围绕“数字音乐公播需要怎样的法律环境”,多位专家进行了分享。“日常生活中遇到的公播场景远比大家想象的多”,上海瀚元律师事务所高级合伙人赵智功在论坛上提到,车展、主题乐园、酒店、美容院、健身房甚至跳广场舞都会遇到公播音乐。需要注意的是,商家从音乐平台付费下载了相关歌曲,如果公开播放仍需获得着作权人许可,支付合理的使用费。(信息来源:一奥网)3、百亿级虹桥国际咖啡港正式开港4月29日,在以“始于咖啡,不止于咖啡”为主题的虹桥品汇五五购物节开幕式上,虹桥国际咖啡港正式开港,虹桥进口商品展示交易中心价格发布中心揭牌。虹桥国际咖啡港咖啡文化购物集和虹桥国际咖啡文化月活动同步启动。当日,《虹桥进口商品展示交易中心打造国际贸易新平台发展规划》及虹桥品汇十大品类建设重磅发布,拉开了虹桥品汇打造10个百亿级进口商品集散中心、形成1个千亿级国际贸易总部集聚区、着力构建国际贸易新平台的序幕。(信息来源:中国证券网)4、麦咖啡半年门店翻倍,投资25亿4月29日消息,截止年4月,麦咖啡已进入近70个地级市,门店数量超过家,咖啡师超过一万名。其中,一二线城市门店占比约85%。麦咖啡未来要保持每年约家的快速开店势头,预计今年年底要达到家店。麦咖啡和Manner一样,都是“低租金/0租金卖咖啡”的模式代表。麦咖啡独创的“店中店”模式,则像是“在麦当劳里开了家咖啡馆”。一般独立咖啡店在一线城市的租金可以占到总成本的约30%,麦咖啡在麦当劳店内,餐品的营收早已摊薄了房租和运营成本。(信息来源:联商网)5、星巴克“共享价值”咖啡产业扶持项目咖啡生豆赛落幕4月27日,星巴克“共享价值”咖啡产业扶持项目二期年咖啡生豆赛在云南省普洱市孟连县举办,本次比赛由中国扶贫基金会和星巴克主办,云南农业大学热带作物学院作为技术支持单位。该项目共计投入公益资金万美元(折合人民币万元),围绕“降成本、赋能力、改条件、增收益”四大方面开展精准帮扶措施。(信息来源:中国网)学咖啡
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